Cactusii din deserturile americane sunt, probabil, cei mai cunoscuti reprezentanti ai acestor plante. Ei inmagazineaza apa in tulpinile lor groase, carnoase, pentru a o consuma atunci cand ploua foarte putin. Frunzele cactusilor sunt reduse la niste spini ingusti, astfel incat suprafata prin care se evapora apa sa fie cat mai mica.