Cei mai multi dintre noi pot recunoaste, cu ochii inchisi, sute de arome diferite, insa specialistii in tehnologie alimentara le considera pe toate drept rezultat al combinarii a patru gusturi de baza: dulce, acru, amar si sarat. Receptorii de gust, situati in diferite zone ale limbii, isi dau cel mai bine seama de acest lucru. Puteti incerca si voi, folosind putin zahar pentru gustul dulce, sare pentru cel sarat, otet pentru acreala si coaja de lamaie stoarsa de zeama pentru gustul amar. Tineti-va insa de nas in timp ce le gustati, pentru ca mirosurile alimentelor sa nu va denatureze simtul gustului.